1不同品种枣果中果胶含量、中性单糖组成及分子质量分布

作者： 李高阳; 单杨; 丁胜华; EI 北大核心 CSCD

机构： ;湖南农业大学食品科技学院;湖南省农业科学院湖南省农产品加工研究所; ;湖南农业大学食品科技学院;湖南省农业科学院湖南省农产品加工研究所;

来源：中国食品学报

关键词： 枣果 果胶 中性单糖 分子质量分布

年份：2018

2干燥方式对柠檬片中游离态、结合态多酚及抗氧化特性的影响

作者： 张群; 王蓉蓉; 李高阳; 张菊华; 单杨; 丁胜华; 北大核心 CSCD

来源：中国食品学报

关键词： 柠檬 酚类 抗氧化活性 干燥

年份：2019

3温州蜜柑和冰糖橙果实表面角质层组分及微观结构差异分析

作者： 丁胜华; 谢秋涛; 付复华; 王蓉蓉; 李高阳; 单杨; EI 北大核心 CSCD

机构： ;湖南大学研究生院隆平分院;湖南省农业科学院农产品加工研究所;湖南农业大学食品科学技术学院; ;湖南大学研究生院隆平分院;湖南省农业科学院农产品加工研究所;湖南农业大学食品科学技术学院;

来源：食品科学

关键词： 柑橘果实 角质层 扫描电子显微镜 气相色谱-质谱联用 水分损失

年份：2018

4超声波改性对葵花粕膳食纤维性质与结构的影响

作者： 胡筱; 潘浪; 朱平平; 谢秋涛; 付复华; 李高阳; 单杨; 丁胜华; 北大核心 CSCD

机构： 湖南大学研究生院隆平分院; 湖南省农业科学院农产品加工研究所

来源：中国食品学报

关键词： 超声波改性 葵花粕 可溶性膳食纤维 不溶性膳食纤维 性质 结构

年份：2019

5热烫过程中百合粉的主要营养成分、微观结构及其功能特性

作者： 黎欢; 李彦丽; 王蓉蓉; 魏娟; 张群; 李高阳; 单杨; 丁胜华; EI 北大核心 CSCD

机构： 湖南大学研究生院隆平分院;湖南省农业科学院农产品加工研究所;湖南农业大学食品科技学院;中国科学院理化技术研究所

来源：中国食品学报

关键词： 百合 热烫 微观结构 粒径分布 热力学

年份：2019

6柠檬片热风干燥特性及品质研究

作者： 丁胜华; 李高阳; 付复华; 单杨; 北大核心

机构： 湖南省农业科学院湖南省农产品加工研究所;湖南农业大学食品科技学院

来源：食品科技

关键词： 柠檬 热风温度 干燥特性 品质

年份：2016