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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)
  • 麦类作物学报(1)

关键词

  • 宁麦15(2)
  • 改良剂(2)
  • 响应面法(1)
  • 流变学性质(1)
  • 面条品质(1)

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作者

  • 杨丹 AND 马鸿翔 AND 耿志明 AND 姚金保 AND 姚国才 AND 张旭 AND 张平平 AND 张鹏 AND 杨学明(0)

机构

  • 江苏省农业科学院/江苏省农业生物学重点实验室(2)

年份

  • 2012(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨丹(精确检索)
作者:马鸿翔(精确检索)
作者:耿志明(精确检索)
作者:姚金保(精确检索)
作者:姚国才(精确检索)
作者:张旭(精确检索)
作者:张平平(精确检索)
作者:张鹏(精确检索)
作者:杨学明(精确检索)
排序方式：

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共2条记录
1利用响应面法研究改良剂对宁麦15面条品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：麦类作物学报

关键词： 宁麦15 改良剂 面条品质 响应面法

年份：2012

2改良剂对面团流变学性质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 宁麦15 改良剂 流变学性质

年份：2012

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