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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国农业大学学报(1)
  • 中国粮油学报(1)

关键词

  • 多肽酒(2)
  • 酶解(2)
  • 发酵(1)
  • 抗氧化性(1)
  • 蚕豆(1)
  • 蚕豆蛋白(1)
  • 蛋白(1)

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作者

  • 杨希娟 AND 党斌 AND 刘玉皎 AND 耿贵工(0)

机构

  • 青海省农林科学院(1)
  • 青海省农林科学院青藏高原农产品加工重点实验室(1)
  • 青海省高原作物种质资源创新与利用-国家重点实验室培育基地(1)

年份

  • 2013(1)
  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨希娟(精确检索)
作者:党斌(精确检索)
作者:刘玉皎(精确检索)
作者:耿贵工(精确检索)
排序方式：

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  • 时间
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共2条记录
1酶解蚕豆蛋白制备多肽酒及其抗氧化性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 蚕豆蛋白 酶解 多肽酒 抗氧化性

年份：2012

2酶解蚕豆蛋白制备多肽的工艺优化及多肽酒的发酵

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业大学学报

关键词： 蚕豆 蛋白 酶解 发酵 多肽酒

年份：2013

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