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作者： 霍超; 宋曙辉; 徐桂花; 冯丽; 杨建兴; 北大核心
机构： 宁夏大学农学院食品科学与工程系; 国家蔬菜工程技术研究中心
来源：食品科技
关键词： 朝鲜蓟叶片提取物 DPPH 抗氧化
年份：2008
作者： 杨建兴; 宋曙辉; 徐桂花;
机构： 宁夏大学农学院食品国家蔬菜工程技术研究中心; 国家蔬菜工程技术研究中心; 宁夏大学农学院食品
来源：中国食品工业
关键词： 质量控制 食品工业 感官评价 应用
作者： 杨建兴; 宋曙辉; 徐桂花; 北大核心
机构： 宁夏大学农学院食品系; 国家蔬菜工程技术研究中心
来源：中国食品添加剂
关键词： 蔬菜 活性物质 抗氧化机理 抗氧化作用 评价方法
年份：2009
作者： 杨建兴; 宋曙辉; 王文琪; 徐桂花; 何洪巨;
来源：安徽农学通报(上半月刊)
关键词： 特色蔬菜 DPPH ABTS 总酚 总黄酮 抗氧化
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