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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国乳业(1)
  • 中国畜牧兽医(1)

关键词

  • 牛奶(2)
  • 巴氏杀菌(1)
  • 活性功能(1)
  • 活性脂肪酸(1)
  • 活性蛋白(1)
  • 超高温灭菌(1)

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作者

  • 杨怀谷 AND 郑楠 AND 王加启(0)

机构

  • 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室(1)
  • 农业部奶产品质量安全风险评估实验室(1)

年份

  • 2021(1)
  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨怀谷(精确检索)
作者:郑楠(精确检索)
作者:王加启(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1巴氏杀菌乳和超高温灭菌乳营养价值及卫生安全对比研究

作者：

机构：

来源：中国乳业

关键词： 牛奶 巴氏杀菌 超高温灭菌

年份：2016

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2牛奶中活性蛋白和活性脂肪酸生物活性研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：中国畜牧兽医

关键词： 牛奶 活性蛋白 活性脂肪酸 活性功能

年份：2021

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