筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(2)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 中国油脂(1)
  • 食品工业(1)

关键词

  • hlb值(1)
  • 乳化能力(1)
  • 椰子油(1)
  • 椰子种皮油木糖酯(1)
  • 油脂(1)
  • 润湿性能(1)
  • 种皮(1)
  • 脂肪酸(1)
  • 起泡能力(1)

显示更多

作者

  • 桂青 AND 张玉锋 AND 段岢君(0)

机构

  • 中国热带农业科学院椰子研究所(2)
  • 中国热带农业科学院椰子研究所海南大学食品学院(1)
  • 中国热带农业科学院椰子研究所海南省椰子深加工工程技术研究中心(1)
  • 海南大学食品学院(1)
  • 西北大学食品科学与工程系(1)

显示更多

年份

  • 2016(1)
  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:桂青(精确检索)
作者:张玉锋(精确检索)
作者:段岢君(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1椰子种皮油木糖酯的表面活性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油脂

关键词： 椰子种皮油木糖酯 HLB值 起泡能力 乳化能力 润湿性能

年份：2016

2椰子种皮油的提取与脂肪酸组成分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 椰子油 种皮 脂肪酸 油脂

年份：2015

首页上一页1下一页尾页

微信小程序