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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)
  • EI(2)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 夏茶(1)
  • 工夫红茶(1)
  • 泡沫(1)
  • 液态发酵(1)
  • 红茶汁(1)
  • 茶(1)
  • 茶树品种(1)
  • 茶皂素(1)
  • 适制性(1)
  • 鲜叶(1)

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作者

  • 梁爽 AND 傅燕青 AND 尹军峰 AND 许勇泉(0)

机构

  • 中国农业科学院茶叶研究所(2)

年份

  • 2022(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:梁爽(精确检索)
作者:傅燕青(精确检索)
作者:尹军峰(精确检索)
作者:许勇泉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1红茶汁液态发酵生成的泡沫组成分析与调控

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 茶 鲜叶 液态发酵 泡沫 茶皂素 红茶汁

年份：2022

2夏季鲜叶工夫红茶适制性研究

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 茶树品种 工夫红茶 夏茶 适制性

年份：2022

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