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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品工业科技(2)

关键词

  • 乳液(2)
  • 体外消化(2)
  • 鱼油(2)
  • epa/dha(1)
  • ω-3/ω-6多不饱和脂肪酸比值(1)
  • 氧化(1)
  • 表儿茶素(1)

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作者

  • 樊易卓 AND 张立彦 AND 杨启月 AND 张业辉 AND 焦文娟(0)

机构

  • 华南理工大学轻工与食品学院(2)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(2)

年份

  • 2025(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:樊易卓(精确检索)
作者:张立彦(精确检索)
作者:杨启月(精确检索)
作者:张业辉(精确检索)
作者:焦文娟(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1基于体外模拟消化模型探究不同ω-3/ω-6含量油脂乳液的消化特性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： ω-3/ω-6多不饱和脂肪酸比值 乳液 体外消化 鱼油

年份：2025

2表儿茶素对胃肠消化过程中鱼油氧化行为的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： EPA/DHA 表儿茶素 体外消化 氧化 乳液 鱼油

年份：2025

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