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收录级别

北大核心(5)
CSCD(2)

期刊名称

食品研究与开发(2)
中国乳品工业(1)
农产品加工(学刊)(1)
江西农业大学学报(1)
食品工业科技(1)

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关键词

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作者

欧阳玲花 AND 冯健雄 AND 闵华 AND 幸胜平 AND 熊慧薇 AND 祝水兰(0)

机构

江西省农业科学院食品加工研究开发中心(4)
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室(1)
国家花生加工技术研发分中心(1)
江西农业大学食品科学与工程学院(1)
江西省农业科学院(1)

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年份

2011(2)
2010(2)
2009(1)
2008(1)

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:欧阳玲花(精确检索)

作者:冯健雄(精确检索)

作者:闵华(精确检索)

作者:幸胜平(精确检索)

作者:熊慧薇(精确检索)

作者:祝水兰(精确检索)

排序方式：

1纯牛奶中添加膳食纤维对牛奶流变性质的影响

作者：熊慧薇; 刘成梅; 冯健雄; 闵华; 幸胜平; 欧阳玲花; 祝水兰; 北大核心

机构：江西省农业科学院; 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室

来源：中国乳品工业

关键词：食品添加剂增稠剂膳食纤维纯牛奶流变性质

年份：2008

2我国带壳花生烘烤加工现状与发展

作者：刘光宪; 冯健雄; 闵华; 祝水兰; 幸胜平; 欧阳玲花; 熊慧薇;

机构：国家花生加工技术研发分中心

来源：农产品加工(学刊)

关键词：带壳花生烘烤加工技术现状发展趋势

年份：2011

3皮蛋加工研究现状与展望

作者：欧阳玲花; 冯健雄; 闵华; 幸胜平; 熊慧薇; 祝水兰; 北大核心 CSCD

机构：江西省农业科学院食品加工研究开发中心

来源：食品工业科技

关键词：皮蛋关键因素蛋白质变化展望

年份：2009

4花生制品中抗氧化剂的应用现状及发展趋势

作者：祝水兰; 冯健雄; 雷颂; 闵华; 刘光宪; 幸胜平; 熊慧薇; 欧阳玲花; 北大核心

机构：江西省农业科学院食品加工研究开发中心

来源：食品研究与开发

关键词：花生制品抗氧化剂应用现状发展趋势

年份：2010

5皮蛋加工新型配方研究

作者：欧阳玲花; 冯健雄; 闵华; 幸胜平; 熊慧薇; 祝水兰; 刘光宪; 北大核心

机构：江西省农业科学院食品加工研究开发中心

来源：食品研究与开发

关键词：皮蛋蛋白凝固剂新型配方

年份：2010

6花生果烘烤加工新工艺研究

作者：祝水兰; 雷颂; 冯健雄; 闵华; 幸胜平; 熊慧薇; 欧阳玲花; 刘光宪; 北大核心 CSCD

机构：江西省农业科学院食品加工研究开发中心; 江西农业大学食品科学与工程学院

来源：江西农业大学学报

关键词：花生果烘烤正交试验加工工艺

年份：2011