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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • γ-谷氨酰转肽酶(1)
  • 绿变(1)
  • 苦荞麦,饮料(1)
  • 蒜泥(1)

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作者

  • 江英 AND 胡小松 AND 廖小军 AND 辛力(0)

机构

  • 山东省果树研究所(2)
  • 中国农业大学食品学院(1)
  • 山东省果树研究所,中国农业大学食品学院,新疆石河子大学(1)
  • 新疆石河子大学食品工程学院(1)

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年份

  • 2002(1)
  • 1999(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:江英(精确检索)
作者:胡小松(精确检索)
作者:廖小军(精确检索)
作者:辛力(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1苦荞麦茶饮料的制作工艺

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 苦荞麦,饮料

年份：1999

2γ-谷氨酰转肽酶与蒜泥绿变的关系

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 蒜泥 γ-谷氨酰转肽酶 绿变

年份：2002

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