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  • CSCD(3)
  • 北大核心(3)

期刊名称

  • 中国粮油学报(2)
  • 农产品加工(学刊)(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • ace抑制肽(1)
  • 功能特性(1)
  • 发展趋势(1)
  • 可食性膜(1)
  • 小麦面筋蛋白(1)
  • 溶解度(1)
  • 研究(1)
  • 花生蛋白(1)
  • 蛋白酶(1)
  • 谷氨酰胺肽(1)

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作者

  • 汤虎 AND 孙智达 AND 徐志宏 AND 魏振承 AND 池建伟 AND 刘文豪(0)

机构

  • 华中农业大学食品科技学院(4)
  • 广东省农业科学院农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室广东省农产品加工公共实验室(2)
  • 广东省农业科学院农业生物技术研究所(1)
  • 广东省农业科学院生物技术研究所(1)

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年份

  • 2009(1)
  • 2008(2)
  • 2007(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:汤虎(精确检索)
作者:孙智达(精确检索)
作者:徐志宏(精确检索)
作者:魏振承(精确检索)
作者:池建伟(精确检索)
作者:刘文豪(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1可食性膜的研究现状与展望

作者：

机构：

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 可食性膜 研究 发展趋势

年份：2007

2二次酶解麦谷蛋白制备富含谷氨酰胺(Gln)活性肽营养液的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 麦谷蛋白 谷氨酰胺肽 酶解

年份：2009

3酶解花生蛋白制备血管紧张素转化酶抑制肽

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 花生蛋白 ACE抑制肽 蛋白酶

年份：2008

4超声波改性对小麦面筋蛋白溶解度影响的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 小麦面筋蛋白 超声波 功能特性 溶解度

年份：2008

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