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期刊名称

  • 农产品加工(1)
  • 食品科学技术学报(1)

关键词

  • α-氨基态氮(1)
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  • 蛋白酶(1)
  • 调味料(1)
  • 食用菌(1)
  • 香菇(1)

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作者

  • 沈文凤 AND 王月明 AND 徐志祥 AND 崔文甲 AND 弓志青 AND 石贤权 AND 王文亮(0)

机构

  • 山东农业大学(2)
  • 山东省农业科学院(1)
  • 山东省农业科学院农产品研究所(1)

年份

  • 2017(1)
  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:沈文凤(精确检索)
作者:王月明(精确检索)
作者:徐志祥(精确检索)
作者:崔文甲(精确检索)
作者:弓志青(精确检索)
作者:石贤权(精确检索)
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共2条记录
1香菇调味料酶解工艺研究

作者：

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 香菇 蛋白酶 水解 α-氨基态氮

年份：2017

2食用菌调味料加工工艺研究现状

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 食用菌 调味料 加工工艺 现状 展望

年份：2016

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