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收录级别

CSCD(2)
北大核心(2)

期刊名称

食品与发酵工业(1)
食品工业科技(1)

关键词

白牦牛(2)
肉干(2)
味型(1)
工艺(1)

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作者

潘和平 AND 杨具田 AND 臧荣鑫 AND 阎萍(0)

机构

中国农科院兰州畜牧与兽药研究所(1)
西北民族大学生命工程学院(1)
西北民族大学生命科学与工程学院(1)
西北民族大学生命科学与工程学院,中国农科院兰州畜牧与兽药研究所,西北民族大学生命科学与工程学院,西北民族大学生命科学与工程学院,金昌市疾控中心,西北民族大学生命科学与工程学院,西北民族大学生命科学与工程学院甘肃兰州 730030,甘肃兰州 730050,甘肃兰州 730030,甘肃兰州 730030,甘肃兰州 730030,甘肃兰州 730030(1)

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年份

2005(2)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:潘和平(精确检索)

作者:杨具田(精确检索)

作者:臧荣鑫(精确检索)

作者:阎萍(精确检索)

排序方式：

1白牦牛肉干的研制

作者：潘和平; 杨具田; 臧荣鑫; 阎萍; 北大核心 CSCD

机构：西北民族大学生命工程学院; 中国农科院兰州畜牧与兽药研究所

来源：食品与发酵工业

关键词：白牦牛肉干工艺

年份：2005

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2白牦牛肉干味型调配试验研究

作者：潘和平; 阎萍; 臧荣鑫; 杨具田; 何立霞; 卢建雄; 刘翊中; 北大核心 CSCD

机构：西北民族大学生命科学与工程学院; 西北民族大学生命科学与工程学院,中国农科院兰州畜牧与兽药研究所,西北民族大学生命科学与工程学院,西北民族大学生命科学与工程学院,金昌市疾控中心,西北民族大学生命科学与工程学院,西北民族大学生命科学与工程学院甘肃兰州 730030,甘肃兰州 730050,甘肃兰州 730030,甘肃兰州 730030,甘肃兰州 730030,甘肃兰州 730030

来源：食品工业科技

关键词：白牦牛肉干味型

年份：2005

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