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作者
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作者： 潘牧; 刘辉; 石义权; 李俊; 北大核心
机构： 贵州省农业科学院生物技术研究所; 贵州神康原生态食品有限公司
来源：食品研究与开发
关键词： 球磨 普鲁兰酶 红薯淀粉 直链淀粉含量 感官品质
年份：2023
作者： 潘牧; 李俊; 雷尊国; 石义权; 陆国权; 刘辉; 北大核心
机构： 贵州省农业科学院生物技术研究所; 贵州神康原生态食品有限公司; 浙江农林大学农业与食品科学学院
来源：食品工业
关键词： 统计过程控制 红薯粉丝 控制图 工序能力 质量控制
年份：2022
作者： 潘牧; 吕都; 刘辉; 石义权; 刘永翔; 黄珊; 袁再敏; 李俊; 北大核心
机构： 贵州省农业科学院生物技术研究所; 贵州省生物技术研究所; 贵州神康原生态食品有限公司
来源：食品科技
关键词： 近红外光谱技术 偏最小二乘法 快速检测 红薯粉丝 红薯全粉
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