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  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 肉类工业(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • 烤鸭(2)
  • 多元线性回归(1)
  • 工艺参数优化(1)
  • 杂环胺(1)
  • 特征品质(1)
  • 红外蒸汽烤制(1)
  • 评价模型(1)

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作者

  • 潘腾 AND 王雅琪 AND 刘欢 AND 王振宇 AND 张德权(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2019(1)
  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:潘腾(精确检索)
作者:王雅琪(精确检索)
作者:刘欢(精确检索)
作者:王振宇(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
排序方式：

相关度

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共2条记录
1北京烤鸭特征品质评价模型构建

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 烤鸭 特征品质 评价模型 多元线性回归

年份：2019

2烤鸭红外蒸汽烤制工艺参数优化及对杂环胺含量作用研究

作者：

机构：

来源：肉类工业

关键词： 烤鸭 红外蒸汽烤制 工艺参数优化 杂环胺

年份：2018

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