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收录级别

  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国调味品(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • 分析(1)
  • 挥发性化合物(1)
  • 烘烤(1)
  • 花生(1)
  • 花生仁(1)
  • 花生壳(1)
  • 花生粕(1)
  • 鉴定(1)
  • 风味物质(1)

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作者

  • 王丽 AND 李淑荣 AND 张春红 AND 宋焕禄 AND 张振波 AND 王强(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 北京工商大学(1)
  • 沈阳农业大学(1)
  • 沈阳农业大学食品学院(1)
  • 沈阳农业大学食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所;北京工商大学化工与环境学院(1)

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年份

  • 2009(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王丽(精确检索)
作者:李淑荣(精确检索)
作者:张春红(精确检索)
作者:宋焕禄(精确检索)
作者:张振波(精确检索)
作者:王强(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1烘烤花生仁、花生粕和花生壳中挥发性物质的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 花生仁 花生粕 花生壳 挥发性化合物 烘烤

年份：2009

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2花生风味物质的研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 花生 风味物质 分析 鉴定

年份：2009

  附件下载

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