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作者: 刘昊; 顾丰颖; 刘子毅; 王博伦; 张帆; 杨婷婷; 王锋; 北大核心 CSCD
机构: 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室
来源:核农学报
关键词: 微波热效应 微波非热效应 淀粉糊化 淀粉结构
年份:2020
作者: 王博伦; 顾丰颖; 刘子毅; 张帆; 刘昊; 杨婷婷; 王锋; 北大核心 CSCD
机构: 中国农业科学院农产品加工研究所
来源:食品科学
关键词: 叶酸 叶酸衍生物 提取 测定 食品
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