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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 核农学报(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 叶酸(1)
  • 叶酸衍生物(1)
  • 微波热效应(1)
  • 微波非热效应(1)
  • 提取(1)
  • 测定(1)
  • 淀粉糊化(1)
  • 淀粉结构(1)
  • 食品(1)

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作者

  • 王博伦 AND 顾丰颖 AND 刘子毅 AND 张帆 AND 刘昊 AND 杨婷婷 AND 王锋(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室(1)

年份

  • 2020(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王博伦(精确检索)
作者:顾丰颖(精确检索)
作者:刘子毅(精确检索)
作者:张帆(精确检索)
作者:刘昊(精确检索)
作者:杨婷婷(精确检索)
作者:王锋(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1微波的热与非热效应对淀粉性质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 微波热效应 微波非热效应 淀粉糊化 淀粉结构

年份：2020

2食品中叶酸测定方法的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 叶酸 叶酸衍生物 提取 测定 食品

年份：2020

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