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收录级别

  • CSSCI(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国农史(1)
  • 四川旅游学院学报(1)

关键词

  • 东北(1)
  • 东北豆酱(1)
  • 利用(1)
  • 发展(1)
  • 发酵技术(1)
  • 酱文化(1)
  • 饮食文化(1)

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作者

  • 王哲 AND 王思明(0)

机构

  • ;南京农业大学中华农业文明研究院;(2)
  • 南京农业大学中华农业文明研究院(2)

年份

  • 2018(1)
  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王哲(精确检索)
作者:王思明(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1传统发酵技术在东北豆酱加工中的利用与发展

作者： 北大核心 CSSCI

机构：

来源：中国农史

关键词： 发酵技术 东北豆酱 利用 发展

年份：2017

2东北饮食生活中的酱文化习俗探析

作者：

机构：

来源：四川旅游学院学报

关键词： 东北 酱文化 饮食文化

年份：2018

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