筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(2)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)
  • EI(1)

期刊名称

  • 农业工程学报(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 乳清分离蛋白(1)
  • 体外消化(1)
  • 加压处理(1)
  • 混合凝胶(1)
  • 牛乳清蛋白分离物(1)
  • 物化特性(1)
  • 甘薯淀粉(1)

显示更多

作者

  • 王娟 AND 木泰华(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(2)

年份

  • 2009(1)
  • 2007(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王娟(精确检索)
作者:木泰华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1高压处理对牛乳清蛋白体外消化性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 牛乳清蛋白分离物 加压处理 体外消化

年份：2009

  附件下载
2牛乳清蛋白与甘薯淀粉加热混合凝胶物化及微观结构特性的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 乳清分离蛋白 甘薯淀粉 混合凝胶 物化特性

年份：2007

  附件下载

首页上一页1下一页尾页

微信小程序