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北大核心(1)

期刊名称

中国食物与营养(1)
山东农业科学(1)
肉类研究(1)
食品工业科技(1)

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关键词

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作者

王守经 AND 杜鹏飞 AND 王维婷 AND 柳尧波 AND 胡鹏 AND 汝医 AND 孙苏军(0)

机构

山东省农业科学院农产品研究所(1)
山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业农村部新食品资源加工重点实验室(1)
山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业部新食品资源加工重点实验室(1)
山东省农产品精深加工技术重点实验室;山东省农业科学院农产品研究所;济南市畜产品质量安全监测中心(1)

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年份

2020(3)
2019(1)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:王守经(精确检索)

作者:杜鹏飞(精确检索)

作者:王维婷(精确检索)

作者:柳尧波(精确检索)

作者:胡鹏(精确检索)

作者:汝医(精确检索)

作者:孙苏军(精确检索)

排序方式：

1酱驴肉辐照贮藏技术研究

作者：王守经; 钤莉研; 柳尧波; 王维婷; 杜鹏飞; 孙苏军; 王玮; 肖欣欣; 胡鹏; 李春香; 周广运; 汝医; 廖峰;

机构：山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业农村部新食品资源加工重点实验室

来源：中国食物与营养

关键词： 60Coγ-射线辐射剂量酱驴肉品质指标

年份：2020

2超声波解冻对羊肉品质的影响

作者：杜鹏飞; 王维婷; 李孟孟; 王玮; 肖欣欣; 王守经; 柳尧波; 胡鹏; 孙苏军; 汝医; 孙蓓; 李晴; 李永生;

机构：山东省农业科学院农产品研究所

来源：肉类研究

关键词：超声波解冻羊肉品质特性脂肪酸

年份：2020

3宰后不同冷却方式对羊肉品质的影响

作者：胡鹏; 孙苏军; 汝医; 王维婷; 杜鹏飞; 王守经; 周萌; 柳尧波; 北大核心

机构：山东省农产品精深加工技术重点实验室;山东省农业科学院农产品研究所;济南市畜产品质量安全监测中心

来源：食品工业科技

关键词：羊肉常规冷却延迟冷却高温冷却品质

年份：2020

4不同贮藏条件下羊肉菌群多样性分析

作者：王守经; 杜鹏飞; 王维婷; 柳尧波; 胡鹏; 汝医; 孙苏军;

机构：山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业部新食品资源加工重点实验室

来源：山东农业科学

关键词：羊肉细菌菌群高通量测序冷藏冰温贮藏

年份：2019