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  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 中国农学通报(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 冷害(1)
  • 制汁(1)
  • 品质(1)
  • 多酚氧化酶(ppo)(1)
  • 总酚(1)
  • 果心褐变(1)
  • 梨(1)
  • 温度(1)
  • 褐变(1)
  • 黄金梨(1)

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作者

  • 王志华 AND 王文辉 AND 丁丹丹 AND 姜云斌 AND 夏玉静 AND 佟伟 AND 贾晓辉 AND 张志云(0)

机构

  • 中国农业科学院果树研究所(2)

年份

  • 2009(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王志华(精确检索)
作者:王文辉(精确检索)
作者:丁丹丹(精确检索)
作者:姜云斌(精确检索)
作者:夏玉静(精确检索)
作者:佟伟(精确检索)
作者:贾晓辉(精确检索)
作者:张志云(精确检索)
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共2条记录
1梨优良品种制汁性能研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 梨 制汁 褐变 总酚 多酚氧化酶(PPO)

年份：2009

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2贮藏温度对“黄金梨”品质和相关生理指标的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国农学通报

关键词： 黄金梨 温度 果心褐变 冷害 品质

年份：2009

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