贮藏温度对“黄金梨”品质和相关生理指标的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王志华

作者： 王志华;王文辉;丁丹丹;姜云斌;夏玉静;佟伟;贾晓辉;张志云

作者机构：

关键词： 黄金梨;温度;果心褐变;冷害;品质

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2009 年 25 卷 24 期

页码： 126-129

收录情况： 北大核心

摘要： 研究了-1.5、0、1.5、5℃贮藏温度对黄金梨采后品质和果心褐变以及软化、衰老等指标的影响。结果表明,黄金梨在5℃下只能短期贮藏(<60天);0℃和1.5℃果实贮藏期为120天左右;-1.5℃贮藏180天能明显抑制果实腐烂率,保持果实较高的硬度,但冷害果率达20%,未发生冷害的果实风味保持较好。

分类号： S661.2

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