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  • CSCD(3)
  • 北大核心(3)

期刊名称

  • 蚕业科学(2)
  • 农业工程(1)
  • 农产品加工(1)
  • 食品科学(1)

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关键词

  • 桑椹(2)
  • 保护与发展(1)
  • 农业文化遗产(1)
  • 功能与特征(1)
  • 单糖(1)
  • 呈味机理(1)
  • 基塘农业系统(1)
  • 多元化发展(1)
  • 成熟期(1)
  • 抗氧化作用(1)

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作者

  • 王思远 AND 廖森泰 AND 邹宇晓 AND 林光月(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工重点实验室;农业农村部华南都市农业重点实验室;农业农村部功能食品重点实验室(2)
  • ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点研究室广东省农产品加工重点实验室;华南农业大学食品学院(1)
  • ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点研究室广东省农产品加工重点实验室;华南农业大学食品学院;(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点研究室广东省农产品加工重点实验室;华南农业大学食品学院(1)

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年份

  • 2019(3)
  • 2017(1)
  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王思远(精确检索)
作者:廖森泰(精确检索)
作者:邹宇晓(精确检索)
作者:林光月(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共5条记录
1基于农业文化遗产视角的珠三角基塘农业系统

作者：

机构：

来源：农业工程

关键词： 珠三角 基塘农业系统 农业文化遗产 保护与发展

年份：2019

2珠江三角洲地区桑基鱼塘的传承保护与创新发展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：蚕业科学

关键词： 桑基鱼塘 珠江三角洲 起源与历史 功能与特征 多元化发展

年份：2019

3发酵和加工对桑椹抗氧化和降血糖作用的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 桑椹 单糖 菌落总数 抗氧化作用 降血糖作用

年份：2019

42个果桑品种桑椹成熟期间的生物碱和花青素含量变化规律

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：蚕业科学

关键词： 桑椹 生物碱 花青素 成熟期 桑品种 高效液相色谱法

年份：2016

5食品中的蛋白质 脂类物质及其呈味机理研究进展

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 风味物质 脂类 蛋白质 呈味机理

年份：2017

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