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  • CSCD(3)
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期刊名称

  • 食品科学(3)

关键词

  • 低温冷藏间(1)
  • 保鲜(1)
  • 冻结曲线(1)
  • 切分(1)
  • 去皮(1)
  • 杀菌(1)
  • 甜玉米(1)
  • 生理生化反应(1)
  • 臭氧化水(1)
  • 臭氧水(1)

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作者

  • 王文生 AND 王宏延 AND 贾凝(0)

机构

  • 西南大学食品科学学院(2)
  • 西南大学食品科学学院;国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室(2)
  • 国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室(1)
  • 国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室;西南大学食品科学学院(1)

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年份

  • 2012(2)
  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王文生(精确检索)
作者:王宏延(精确检索)
作者:贾凝(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1风速对甜玉米棒冻结速度影响的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 甜玉米 风速 冻结曲线 低温冷藏间

年份：2011

2不同质量浓度臭氧化水对鲜切西兰花贮藏品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 臭氧化水 杀菌 保鲜 鲜切西兰花

年份：2012

3臭氧水在鲜切蔬菜贮藏保鲜中应用的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 鲜切蔬菜 去皮 切分 生理生化反应 臭氧水

年份：2012

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