筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(4)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(4)
  • 北大核心(4)

期刊名称

  • 食品科学(2)
  • 中国油脂(1)
  • 果树学报(1)

关键词

  • 抗氧化(2)
  • ace抑制(1)
  • n120p蛋白酶(1)
  • neutrase蛋白酶(1)
  • 功能食品(1)
  • 加工技术(1)
  • 抗血栓(1)
  • 杏(1)
  • 杏仁短肽(1)
  • 杏仁蛋白(1)

显示更多

作者

  • 王春艳 AND 田金强 AND 王强(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(4)
  • 北京市农林科学院农业综合发展研究所(1)
  • 河北工程学院食品科技系(1)

年份

  • 2011(1)
  • 2010(3)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王春艳(精确检索)
作者:田金强(精确检索)
作者:王强(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1改善心血管健康的食源性生物活性肽构效关系研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 生物活性肽 降压 抗氧化 降胆固醇 抗血栓 构效关系

年份：2010

  附件下载
2功能栗仁的酶法制备及功能评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 板栗仁 功能食品 短肽 ACE抑制 抗氧化

年份：2011

  附件下载
3Neutrase和N120P蛋白酶同步水解杏仁蛋白制备杏仁短肽工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油脂

关键词： 杏仁蛋白 Neutrase蛋白酶 N120P蛋白酶 杏仁短肽

年份：2010

  附件下载
4杏贮藏加工技术研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：果树学报

关键词： 杏 加工技术 贮藏

年份：2010

  附件下载

首页上一页1下一页尾页

微信小程序