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  • CSCD(4)
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期刊名称

  • 食品工业科技(3)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 抗氧化稳定性(2)
  • 67(1)
  • 保鲜(1)
  • 光照(1)
  • 功能特性(1)
  • 合浦珠母贝肉(1)
  • 合浦珠母贝肉酶解产物(1)
  • 合浦珠母贝蛋白(1)
  • 响应面法(1)
  • 微波辅助酶解(1)

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作者

  • 王晶 AND 吴燕燕 AND 李来好 AND 杨贤庆(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(4)

年份

  • 2015(1)
  • 2014(2)
  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王晶(精确检索)
作者:吴燕燕(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1响应面法优化微波辅助酶解合浦珠母贝蛋白工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 合浦珠母贝蛋白 微波辅助酶解 抗氧化活性 响应面法

年份：2014

2合浦珠母贝肉酶解产物的抗氧化稳定性与功能特性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 67 合浦珠母贝肉酶解产物 抗氧化稳定性 功能特性

年份：2014

3添加剂和光照对合浦珠母贝肉酶解液抗氧化活性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 合浦珠母贝肉 抗氧化肽 食品添加剂 光照 抗氧化稳定性

年份：2015

4甲基营养型芽孢杆菌抗菌肽对罗非鱼片保鲜效果的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 甲基营养型芽孢杆菌 抗菌肽 罗非鱼片 保鲜 生物防腐剂

年份：2013

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