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  • CSCD(2)
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期刊名称

  • 食品工业科技(2)

关键词

  • 抗氧化稳定性(2)
  • 67(1)
  • 光照(1)
  • 功能特性(1)
  • 合浦珠母贝肉(1)
  • 合浦珠母贝肉酶解产物(1)
  • 抗氧化肽(1)
  • 食品添加剂(1)

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作者

  • 王晶 AND 吴燕燕 AND 李来好 AND 杨贤庆 AND 胡晓(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(2)

年份

  • 2015(1)
  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王晶(精确检索)
作者:吴燕燕(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:胡晓(精确检索)
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共2条记录
1合浦珠母贝肉酶解产物的抗氧化稳定性与功能特性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 67 合浦珠母贝肉酶解产物 抗氧化稳定性 功能特性

年份：2014

2添加剂和光照对合浦珠母贝肉酶解液抗氧化活性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 合浦珠母贝肉 抗氧化肽 食品添加剂 光照 抗氧化稳定性

年份：2015

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