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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 原料特性(1)
  • 声学效应(1)
  • 工艺类型(1)
  • 提取(1)
  • 杀菌方式(1)
  • 果蔬(1)
  • 橙汁(1)
  • 超声波(1)
  • 酚类化合物(1)
  • 香气(1)

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作者

  • 王鹏旭 AND 成传香 AND 马亚琴 AND 张震 AND 贾蒙(0)

机构

  • 西南大学柑桔研究所;西南大学食品科学学院(1)
  • 西南大学柑桔研究所国家柑桔工程技术研究中心(1)

年份

  • 2019(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王鹏旭(精确检索)
作者:成传香(精确检索)
作者:马亚琴(精确检索)
作者:张震(精确检索)
作者:贾蒙(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1加工条件对橙汁香气物质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 橙汁 香气 原料特性 工艺类型 杀菌方式

年份：2019

2超声声学效应在果蔬酚类化合物提取中的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 超声波 声学效应 提取 酚类化合物 果蔬

年份：2019

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