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  • 北大核心(4)
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期刊名称

  • 现代食品科技(2)
  • 中国粮油学报(1)
  • 食品研究与开发(1)
  • 食品科学(1)

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关键词

  • 燕麦(4)
  • 发芽(2)
  • 淀粉(2)
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  • 体外消化(1)
  • 分子结构(1)
  • 分离蛋白(1)
  • 化学发光法(1)
  • 大米淀粉糊(1)
  • 差示扫描量热(1)

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作者

  • 田斌强 AND 邓乾春 AND 谢笔钧(0)

机构

  • 中国农业科学院油料作物研究所(4)
  • 华中农业大学食品科技学院(4)
  • 河南农业大学烟草学院(3)
  • 华中农业大学食品科学技术学院(1)

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年份

  • 2015(1)
  • 2014(2)
  • 2010(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:田斌强(精确检索)
作者:邓乾春(精确检索)
作者:谢笔钧(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共5条记录
1化学发光法对燕麦贮藏蛋白质抗氧化活性的评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 化学发光法 燕麦 清蛋白 球蛋白 自由基

年份：2010

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2阴米淀粉糊的流变特性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 大米淀粉糊 流变特性 幂律方程 阴米

年份：2010

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3燕麦分离蛋白疏水性及起泡性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 燕麦 分离蛋白 疏水性 ANS 起泡性

年份：2015

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4发芽燕麦淀粉的分子结构与体外消化性

作者： EI 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 燕麦 发芽 淀粉 分子结构 体外消化

年份：2014

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5发芽燕麦淀粉的热特性

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 燕麦 发芽 淀粉 差示扫描量热 热重分析

年份：2014

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