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资源类型: 中文期刊

作者:盛金凤(精确检索)

作者:零东宁(精确检索)

作者:王雪峰(精确检索)

作者:李昌宝(精确检索)

作者:李江阔(精确检索)

作者:罗自生(精确检索)

作者:雷雅雯(精确检索)

作者:孙健(精确检索)

排序方式：

作者：盛金凤; 零东宁; 王雪峰; 李昌宝; 李江阔; 罗自生; 雷雅雯; 孙健; 北大核心 CSCD

机构：广西农业科学院农产品加工研究所; 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室; 浙江大学生物系统工程与食品科学学院

来源：食品工业科技

关键词：成熟度柿子片干燥特性品质

年份：2021

作者：盛金凤; 王雪峰; 雷雅雯; 李昌宝; 李江阔; 罗自生; 周主贵; 唐杰; 陈茜; 零东宁; 孙健; 北大核心

机构：广西农业科学院农产品加工研究所; 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津); 浙江大学生物系统工程与食品科学学院

来源：食品研究与开发

关键词：柿子片;干燥温度;切片厚度;干燥特性;品质

年份：2022