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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 大豆分离蛋白(spi)(2)
  • 接枝反应(2)
  • 优化(1)
  • 机制(1)
  • 超声处理(1)
  • 超声强化(1)

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作者

  • 穆利霞 AND 赵谋明 AND 颜小平 AND 廖森泰(0)

机构

  • 华南理工大学轻工与食品学院(2)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工重点实验室(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2013(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:穆利霞(精确检索)
作者:赵谋明(精确检索)
作者:颜小平(精确检索)
作者:廖森泰(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1超声强化大豆分离蛋白-糖接枝反应作用机理的初步探讨

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 超声处理 大豆分离蛋白(SPI) 接枝反应 机制

年份：2013

2超声强化制备大豆蛋白-乳糖接枝物工艺条件的优化

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 超声强化 大豆分离蛋白(SPI) 接枝反应 优化

年份：2013

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