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作者: 关倩倩; 邵先豹; 杨腾腾; 窦光朋; 徐同成; 干昭波;
机构: 山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业部新食品资源加工重点实验室;扬州大学旅游烹饪学院;山东百龙创园生物科技股份有限公司
来源:农业与技术
关键词: 聚葡萄糖 高温聚合 色度
年份:2018
作者: 窦光朋; 杨腾腾; 邵先豹; 关倩倩; 徐同成;
机构: 山东百龙创园生物科技股份有限公司;山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业部新食品资源加工重点实验室;扬州大学旅游烹饪学院; ;山东百龙创园生物科技股份有限公司;山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业部新食品资源加工重点实验室;扬州大学旅游烹饪学院; ;山东百龙创园生物科技股份有限公司;山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业部新食品资源加工重点实验室;扬州大学旅游烹饪学院;
来源:农产品加工
关键词: 低聚异麦芽糖 蛋糕 甜味剂
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