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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 江苏农业学报(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 乳酸菌(1)
  • 分离(1)
  • 发酵酸肉(1)
  • 增殖培养基(1)
  • 最佳培养条件(1)
  • 肉用发酵剂(1)
  • 鉴定(1)
  • 香肠乳杆菌(1)

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作者

  • 章德法 AND 徐为民 AND 徐幸莲(0)

机构

  • 南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点实验室(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(2)

年份

  • 2009(1)
  • 2008(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:章德法(精确检索)
作者:徐为民(精确检索)
作者:徐幸莲(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1侗族发酵酸肉中乳酸菌的筛选及鉴定

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 发酵酸肉 乳酸菌 分离 鉴定

年份：2008

2香肠乳杆菌增殖培养基及培养条件的优化研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 肉用发酵剂 香肠乳杆菌 增殖培养基 最佳培养条件

年份：2009

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