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  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国农业科学(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 低压静电场(2)
  • 保鲜(1)
  • 冷藏(1)
  • 品质(1)
  • 牛背最长肌(1)
  • 猪肉品质(1)
  • 短期冻藏(1)

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作者

  • 胡斐斐 AND 钱书意 AND 李侠 AND 江峰 AND 胡海梅 AND 张春晖(0)

机构

  • 长虹美菱股份有限公司(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室(1)

年份

  • 2021(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:胡斐斐(精确检索)
作者:钱书意(精确检索)
作者:李侠(精确检索)
作者:江峰(精确检索)
作者:胡海梅(精确检索)
作者:张春晖(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1低压静电场辅助冷藏对牛肉品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 低压静电场 牛背最长肌 品质 冷藏

年份：2021

2低压静电场辅助短期冻藏对猪肉品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 低压静电场 短期冻藏 猪肉品质 保鲜

年份：2021

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