农科机构知识库联盟

筛选

显示更多

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:范海茹(精确检索)

作者:李淑英(精确检索)

作者:许斌(精确检索)

作者:高雅鑫(精确检索)

作者:张蒙冉(精确检索)

作者:王凤忠(精确检索)

排序方式：

作者：高雅鑫; 倪楠; 许斌; 范海茹; 张蒙冉; 卢聪; 张娜娜; 范蓓; 王凤忠; 李淑英; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品与发酵工业

关键词：发酵豆乳电子鼻 GC-MS 吡嗪类化合物蛋白质代谢

年份：2020

作者：范海茹; 李淑英; 许斌; 高雅鑫; 张蒙冉; 王凤忠; 北大核心

机构：中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国调味品

关键词：豆粕连续酶解鲜味肽水解度感官

年份：2021

作者：范海茹; 许斌; 高雅鑫; 张蒙冉; 王凤忠; 李淑英; 北大核心

机构：中国农业科学院农产品加工研究所

来源：东北农业科学

关键词：高温豆粕外切酶水解度滋味稀释因子正交试验

年份：2020