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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 轻工科技(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 紫果西番莲(2)
  • 主成分分析(1)
  • 氨基酸(1)
  • 水果(1)
  • 游离氨基酸(1)
  • 滋味活度值(1)
  • 组成(1)
  • 营养(1)
  • 风味(1)

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作者

  • 莫仁甫 AND 劳水兵 AND 覃国新 AND 廖洁(0)

机构

  • ;广西农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所(1)
  • ;广西农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所;(1)
  • 广西农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所(1)

年份

  • 2018(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:莫仁甫(精确检索)
作者:劳水兵(精确检索)
作者:覃国新(精确检索)
作者:廖洁(精确检索)
排序方式：

相关度

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共2条记录
1紫果西番莲中游离氨基酸主成分分析

作者：

机构：

来源：轻工科技

关键词： 紫果西番莲 游离氨基酸 滋味活度值 风味 主成分分析

年份：2018

2紫果西番莲和其它5种水果中氨基酸组分分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 紫果西番莲 水果 氨基酸 营养 组成

年份：2018

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