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  • 北大核心(4)
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期刊名称

  • 中国农业科学(1)
  • 中国药理学通报(1)
  • 中国食品学报(1)
  • 食品研究与开发(1)
  • 食品科学技术学报(1)

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关键词

  • hepg2细胞(1)
  • 乳化剂(1)
  • 免疫调节(1)
  • 全谷物糙米(1)
  • 分离(1)
  • 多糖(1)
  • 多酚(1)
  • 大米(1)
  • 成分群(1)
  • 抗氧化作用(1)

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作者

  • 董丽红 AND 张瑞芬 AND 黄菲 AND 魏振承 AND 张名位(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(3)
  • ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(1)
  • ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室;(1)
  • 华南农业大学食品学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)

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年份

  • 2020(1)
  • 2017(3)
  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:董丽红(精确检索)
作者:张瑞芬(精确检索)
作者:黄菲(精确检索)
作者:魏振承(精确检索)
作者:张名位(精确检索)
排序方式：

相关度

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共5条记录
1不同乳化稳定剂对全谷物糙米营养乳稳定性的影响及其配比优化

作者：

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 全谷物糙米 营养乳 乳化剂 稳定剂 稳定性

年份：2017

2龙眼果肉多糖超微粉碎-酶解提取工艺优化及其免疫活性

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 龙眼果肉 多糖 超微粉碎 酶解 免疫调节

年份：2020

3挤压膨化对大米和糙米理化与营养特性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 挤压膨化 大米 糙米 理化 营养

年份：2017

4荔枝果肉不同酚类成分群的分离及其抗氧化活性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 荔枝果肉 多酚 分离 成分群 抗氧化作用

年份：2016

5油酸诱导单纯性肝脂肪变性细胞模型的建立及应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国药理学通报

关键词： 油酸 HepG2细胞 脂肪变性 甘油三脂 细胞模型 黄酮类化合物

年份：2017

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