筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(2)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)
  • 农业机械(1)

关键词

  • 面条(2)
  • 仪器检测(1)
  • 品种(1)
  • 感官评价(1)
  • 感官质量要素(1)
  • 评价方法(1)
  • 质量(1)

显示更多

作者

  • 董凯娜 AND 彭丹 AND 刘玉兰 AND 张波(0)

机构

  • 河南工业大学粮油食品学院(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(1)
  • 河南工业大学粮油食品学院中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放试验室(1)

显示更多

年份

  • 2012(1)
  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:董凯娜(精确检索)
作者:彭丹(精确检索)
作者:刘玉兰(精确检索)
作者:张波(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1面条质量要素概念及其评价方法研究进展

作者：

机构：

来源：农业机械

关键词： 面条 质量 评价方法 感官评价 仪器检测

年份：2011

  附件下载
2不同小麦品种面条感官质量要素研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 品种 面条 感官质量要素

年份：2012

  附件下载

首页上一页1下一页尾页

微信小程序