农科机构知识库联盟

筛选

全部成果分类

资源类型

中文期刊(5)
外文期刊(142558)
会议论文(35908)
获奖成果(7190)
专利(42595)

收录级别

北大核心(5)
CSCD(2)

期刊名称

食品工业科技(2)
食品研究与开发(2)
粮食与油脂(1)

关键词

显示更多

作者

董楠 AND 吕都 AND 唐健波 AND 刘嘉(0)

机构

显示更多

年份

2020(1)
2018(2)
2017(2)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:董楠(精确检索)

作者:吕都(精确检索)

作者:唐健波(精确检索)

作者:刘嘉(精确检索)

排序方式：

1马铃薯米粉加工条件对其品质影响的研究

作者：吕都; 刘永翔; 董楠; 唐健波; 陈朝军; 陈中爱; 刘嘉; 北大核心

机构：贵州省食品加工研究所

来源：食品研究与开发

关键词：马铃薯米粉加工条件品质

年份：2017

2响应面法优化马铃薯素食肠加工

作者：李俊; 刘辉; 王辉; 陈中爱; 吕都; 唐健波; 陈朝军; 董楠; 刘永翔; 刘嘉; 北大核心 CSCD

机构：贵州省农业科学院食品加工研究所贵州省薯类工程研究中心

来源：食品工业科技

关键词：马铃薯素食肠响应面法加工工艺感官评分

年份：2018

3薏苡米粉营养成分的分析及其食用品质的评价

作者：董楠; 吕都; 唐健波; 刘嘉; 北大核心

机构：贵州省农业科学院生物技术研究所; 贵州省农业科学院食品加工研究所

来源：粮食与油脂

关键词：薏苡米粉营养成分感官评价

年份：2020

4含不同粗粮粉面包的营养、质构特性、风味化合物

作者：陈中爱; 董楠; 陈朝军; 李俊; 刘嘉; 陈超; 吕都; 王辉; 唐健波; 刘永翔; 北大核心 CSCD

机构：贵州省农业科学院生物技术研究所; ;贵州省农业科学院生物技术研究所; ;贵州省农业科学院生物技术研究所;

来源：食品工业科技

关键词：粗粮面包质构特性游离氨基酸色差挥发性风味物质

年份：2018

5高效液相色谱法测定彩色马铃薯中维生素C含量

作者：王辉; 刘辉; 刘嘉; 吕都; 李俊; 陈朝军; 董楠; 唐健波; 陈中爱; 刘永翔; 北大核心

机构：贵州省农业科学院贵州省生物技术研究所; ;贵州省农业科学院贵州省生物技术研究所; ;贵州省农业科学院贵州省生物技术研究所;

来源：食品研究与开发

关键词：高效液相色谱黑美人土豆红宝石土豆维生素C

年份：2017