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资源类型: 中文期刊

作者:薛海晓(精确检索)

作者:芦晶(精确检索)

作者:张书文(精确检索)

作者:李红娟(精确检索)

作者:赵丽丽(精确检索)

作者:吕加平(精确检索)

排序方式：

作者：赵丽丽; 张书文; 刘鹭; 芦晶; 薛海晓; 李红娟; 吕加平; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：中国食品学报

关键词：山羊乳流变学质构凝乳特性

年份：2015

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作者：孔凡华; 刘鹭; 张书文; 芦晶; 李红娟; 薛海晓; 赵丽丽; 周志江; 吕加平; 北大核心 CSCD

机构：天津大学化工学院; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：酵母菌葡萄糖耐量因子高铬酵母粉纯化胰岛素抵抗型3T3-L1脂肪细胞葡萄糖代谢

年份：2014

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作者：薛海晓; 芦晶; 张书文; 李红娟; 赵丽丽; 吕加平; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国食品学报

关键词：山羊乳脂蛋白脂肪酶微生物脂肪酶风味

年份：2014

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