1真空油炸香菇脆片等温吸湿规律的研究

作者： 王肖莉; 薛淑静; 杨德; 关健; 高虹; 范秀芝; 史德芳; 李露;

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：湖北农业科学

关键词： 香菇(Lentinus edodes)脆片 等温吸湿线 吸湿模型

年份：2016

2鲜香菇渗透脱水与真空油炸联合干燥动力学分析

作者： 王肖莉; 薛淑静; 李露; 杨德; 关健; 高虹; 程薇; 北大核心

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：湖北农业科学

关键词： 香菇[Lentinus edodes(Berk.)sing]脆片 真空油炸 渗透脱水 动力学方程

年份：2015

3超声波辅助提取洋葱精油的研究

作者： 薛淑静; 李露; 杨德; 王肖莉; 关健; 北大核心

来源：食品工业

关键词： 超声波 辅助提取 洋葱精油 溶剂浸提

年份：2017

4真空油炸香菇脆片的护色与浸糖工艺研究

作者： 薛淑静; 王肖莉; 李露; 杨德; 关健; 高虹; 范秀芝; 史德芳; 程薇;

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：农产品加工

关键词： 香菇脆片 护色剂 浸糖质量分数

年份：2016

5响应面优化双孢菇预煮液酶解工艺研究

作者： 薛淑静; 李露; 杨德; 关健; 段秀辉; 王肖莉; 高虹; 程薇;

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 华中农业大学食品科学与技术学院

来源：湖北农业科学

关键词： 双孢菇(Agaricus bisporus) 预煮液 酶解 响应面法

年份：2016

6莲子红皮多糖抗氧化与抑菌活性研究

作者： 薛淑静; 杨德; 李露; 何建军; 关健; 曾予; 王肖莉; 北大核心

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北农业科技创新中心; 华中农业大学楚天学院

来源：湖北农业科学

关键词： 莲子(Semen nelumbinis) 红皮多糖 抗氧化性 抑菌性

年份：2015