筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(2)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 制冷学报(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 品质(2)
  • 冰温(1)
  • 冰温贮藏(1)
  • 牛肉(1)
  • 贮藏保鲜(1)
  • 鸭胸肉(1)

显示更多

作者

  • 许立兴 AND 荆红彭 AND 赵菲 AND 关文强 AND 张德权 AND 刘斌(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 天津商业大学机械工程学院(1)
  • 天津商业大学生物技术与食品科学学院(1)
  • 天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院;中国农业科学院农产品加工研究所;天津市制冷技术重点实验室天津商业大学机械工程学院(1)

显示更多

年份

  • 2015(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:许立兴(精确检索)
作者:荆红彭(精确检索)
作者:赵菲(精确检索)
作者:关文强(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
作者:刘斌(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1冰温贮藏对鸭胸肉品质变化的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 冰温贮藏 鸭胸肉 品质

年份：2015

  附件下载
2精准冰温对鲜牛肉贮藏品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：制冷学报

关键词： 牛肉 冰温 贮藏保鲜 品质

年份：2015

  附件下载

首页上一页1下一页尾页

微信小程序