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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国酿造(1)
  • 食品工业(1)

关键词

  • 发酵(2)
  • 感官评定(1)
  • 模糊数学(1)
  • 物质变化(1)
  • 臭鳜鱼(1)
  • 鳜鱼(1)

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作者

  • 贺永玲 AND 杨松 AND 闫晓明 AND 丁之恩 AND 宋亚琼(0)

机构

  • 安徽农业大学(1)
  • 安徽农业大学茶与食品科技学院安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室安徽省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 安徽农业大学茶与食品科技学院安徽省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 安徽省农业科学院(1)
  • 安徽省农科院农产品加工研究所(1)
  • 安徽省农科院土壤肥料研究所(1)
  • 长春工程学院能源与动力工程学院(1)

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年份

  • 2016(1)
  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:贺永玲(精确检索)
作者:杨松(精确检索)
作者:闫晓明(精确检索)
作者:丁之恩(精确检索)
作者:宋亚琼(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1鳜鱼发酵过程营养物质动态变化

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 鳜鱼 发酵 物质变化

年份：2016

2基于模糊数学的臭鳜鱼的感官评定

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 臭鳜鱼 模糊数学 发酵 感官评定

年份：2015

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