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  • CSCD(3)
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期刊名称

  • 中国粮油学报(2)
  • 农业工程学报(1)

关键词

  • 挤压(2)
  • 数学模型(2)
  • 流变(2)
  • rtd(1)
  • 分析方法(1)
  • 动力学(1)
  • 品质特性(1)
  • 挤压过程(1)
  • 气泡生长(1)
  • 结构(1)

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作者

  • 赵学伟 AND 魏益民 AND 杜双奎(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(3)
  • 西北农林科技大学食品科学与工程学院(3)
  • 郑州轻工业学院食品与生物工程学院(3)

年份

  • 2010(1)
  • 2008(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵学伟(精确检索)
作者:魏益民(精确检索)
作者:杜双奎(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1食品挤压过程的分析方法——RTD分析、流变分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 挤压过程 分析方法 RTD 流变

年份：2008

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2挤压引起食品特性变化的数学模型研究综述

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 挤压 数学模型 动力学 流变 降解 食品特性

年份：2008

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3食品挤压膨胀及其对质构特性影响的数学模型

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 挤压 品质特性 数学模型 膨胀 气泡生长 结构 质构

年份：2010

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