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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)
  • 粮油食品科技(1)

关键词

  • 小米(2)
  • 动力学(1)
  • 吸湿(1)
  • 复合挤压(1)
  • 挤压(1)
  • 脆性(1)
  • 蛋白体外消化率(1)
  • 豆粕(1)
  • 颜色(1)

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作者

  • 赵学伟 AND 魏益民 AND 王章存 AND 张华(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 郑州轻工业学院食品与生物工程学院(2)

年份

  • 2017(1)
  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵学伟(精确检索)
作者:魏益民(精确检索)
作者:王章存(精确检索)
作者:张华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1小米挤压膨化产品的吸湿动力学研究

作者：

机构：

来源：粮油食品科技

关键词： 吸湿 动力学 挤压 小米

年份：2017

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2挤压变量对小米-豆粕复合挤压膨化产品蛋白体外消化率、脆性和颜色的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 小米 豆粕 复合挤压 蛋白体外消化率 脆性 颜色

年份：2015

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