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  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 浙江农业学报(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • nisin(1)
  • 乙基麦芽酚(1)
  • 乳酸(1)
  • 冷却肉(1)
  • 壳聚糖(1)
  • 肉糜(1)
  • 色泽(1)

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作者

  • 赵敏 AND 唐宏刚 AND 孟祥河 AND 陈黎洪 AND 肖朝耿(0)

机构

  • 浙江工业大学海洋学院(2)
  • 浙江省农业科学院食品科学研究所(2)

年份

  • 2016(1)
  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵敏(精确检索)
作者:唐宏刚(精确检索)
作者:孟祥河(精确检索)
作者:陈黎洪(精确检索)
作者:肖朝耿(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共2条记录
1乙基麦芽酚对猪肉糜色泽影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 乙基麦芽酚 色泽 肉糜

年份：2016

2Nisin和壳聚糖协同乳酸对冷却猪肉保鲜效果的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：浙江农业学报

关键词： nisin 壳聚糖 乳酸 冷却肉

年份：2015

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