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资源类型: 中文期刊

作者:赵时珊(精确检索)

作者:李少斌(精确检索)

作者:施建斌(精确检索)

作者:隋勇(精确检索)

作者:蔡沙(精确检索)

作者:熊添(精确检索)

作者:蔡芳(精确检索)

作者:梅新(精确检索)

排序方式：

作者：赵时珊; 施建斌; 隋勇; 蔡沙; 熊添; 李少斌; 蔡芳; 梅新; 北大核心 CSCD

机构：湖北省农科院农产品加工与核农技术研究所; 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 长江大学生命科学学院

来源：食品工业科技

关键词：芦笋粉护色方式干燥方式多酚类物质理化性质功能特性色泽品质

年份：2023

作者：赵时珊; 李少斌; 施建斌; 隋勇; 蔡沙; 熊添; 蔡芳; 梅新; 北大核心 CSCD

机构：湖北省农科院农产品加工与核农技术研究所;长江大学生命科学学院

来源：食品与发酵工业

关键词：芦笋护色方式酚类物质抗氧化活性色泽品质

年份：2023