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收录级别

  • 北大核心(3)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(2)
  • 食品与机械(1)
  • 食品科学技术学报(1)

关键词

  • 蚕蛹多肽(2)
  • 螯合反应(2)
  • 体外模拟消化(1)
  • 分离纯化(1)
  • 制备(1)
  • 多肽(1)
  • 多肽螯合钙(1)
  • 生物利用度(1)
  • 生物可及性(1)
  • 磷酸化(1)

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作者

  • 赵梓月 AND 王思远 AND 廖森泰 AND 穆利霞 AND 邹宇晓(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(2)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工重点实验室/农业农村部功能食品重点实验室(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东省农产品加工重点实验室;农业农村部功能食品重点实验室(1)

年份

  • 2021(1)
  • 2020(1)
  • 2019(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵梓月(精确检索)
作者:王思远(精确检索)
作者:廖森泰(精确检索)
作者:穆利霞(精确检索)
作者:邹宇晓(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1蚕蛹多肽螯合钙的生物可及性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 蚕蛹多肽 螯合反应 补钙 体外模拟消化 生物可及性

年份：2019

2蚕蛹多肽螯合钙的制备工艺优化及结构表征

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 蚕蛹多肽 螯合反应 补钙制剂 结构表征

年份：2019

3磷酸化处理对蚕蛹多肽结合钙能力的影响

作者：

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 蚕蛹 多肽 钙 结合模式 磷酸化

年份：2021

4多肽螯合钙的研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 多肽螯合钙 制备 分离纯化 结合机制 钙吸收 生物利用度

年份：2020

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