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  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)
  • 中国食品学报(1)
  • 杂粮作物(1)
  • 食品科学(1)

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关键词

  • 苦荞麦(3)
  • 芦丁(2)
  • 加工(1)
  • 叶芥(1)
  • 提取(1)
  • 棕色素(1)
  • 淀粉酶抑制物(1)
  • 理化性质(1)
  • 胰蛋白酶抑制物(1)
  • 苦味物质(1)

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作者

  • 辛力 AND 肖华志 AND 胡小松(0)

机构

  • 中国农业大学食品学院(4)
  • 山东省果树研究所(4)

年份

  • 2004(1)
  • 2003(3)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:辛力(精确检索)
作者:肖华志(精确检索)
作者:胡小松(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1软包装辛辣叶芥制品生产工艺的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 叶芥 辛辣 加工 软包装

年份：2003

2苦荞麦苦味物质与呈色物质的鉴定

作者：

机构：

来源：杂粮作物

关键词： 苦荞麦 苦味物质 芦丁

年份：2004

3苦荞麦棕色素的提取及其理化性质的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 苦荞麦 棕色素 提取 理化性质

年份：2003

4苦荞麦浸提液对胰蛋白酶和淀粉酶抑制作用的研究

作者：

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 苦荞麦 胰蛋白酶抑制物 淀粉酶抑制物 芦丁

年份：2003

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