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  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • 交互效应(1)
  • 保鲜剂(1)
  • 冷却猪肉(1)
  • 冷却肉(1)
  • 剂量(1)
  • 感官特性(1)
  • 抑菌(1)
  • 理化特性(1)
  • 辐照处理(1)

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作者

  • 邓明 AND 哈益明 AND 严奉伟 AND 吴谋成(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 华中农业大学食品科技学院(2)

年份

  • 2005(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邓明(精确检索)
作者:哈益明(精确检索)
作者:严奉伟(精确检索)
作者:吴谋成(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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  • 被引量
共2条记录
1NISIN、EDTA和山梨酸钾在冷却肉贮藏保鲜中的交互效应分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 保鲜剂 冷却肉 交互效应 抑菌

年份：2005

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2冷却肉低剂量辐照后的理化和感官特性变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 冷却猪肉 辐照处理 理化特性 感官特性 剂量

年份：2005

  附件下载

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